凡庆抑菌制剂使用说明 本品利用日本技术，采用生物防腐剂，天然抑菌剂，络合剂，抗氧化剂，包埋剂，经过化学的分子包埋技术融合而成。把不易溶于水的防腐剂，变为易溶，并直接作用于菌体。能使不稳定的防腐剂变得更稳定，并持久连续的发生作用。而且每种型号都针对食品品种的特定微生物，使抗菌谱与污染菌谱完全对应。从而更有效的针对产品进行防腐。产品所选用原料基本都是gb2760规定中不做限量的品种，从而使安全性大限度地得以保证，避免由化学防腐剂带来的交叉污染。 抑菌机理： 性状： 本品为白色或灰白色粉末，无毒副作用，无异味，可溶于水，不易结块。 性能： 本品对人体完全无害，在消化道内降解为食物的正常成分，不影响消化道菌群，不产生抗药性。本品不仅有抑菌能力，而且对某些细菌还具有杀灭能力。小抑菌浓度（mic）为0.01%。考虑到综合效应，建议添加量为0.1%，即可达到防腐要求。 使用方法： 内防腐： 用温水将防腐剂充分溶解10分钟左右，再加入配料系统中充分搅拌均匀，建议添加量0.1%； 外防腐： 将防腐剂用温开水充分溶解后再对食品表面进行均匀喷涂即可，建议喷涂浓度1%。 产品分类： a型（内用）适用于：火腿、火腿肠、粉肠、鱼肠、鱼糕、鸡腿、卤蛋、酱牛肉、肘子、卤豆干、八宝粥、各种中性调味酱、中性饮料、内酯豆腐、烤肠、熏肠、腊肉、香干、麻辣小食品、油炸米面制品等 等。 b型适用于：面包、蛋糕、各种甜点、饼、月饼、饼干及各种膨化小食品。表面防腐按照1%溶液进行喷涂和浸泡处理。 c型（内用）适用于：泡椒凤爪、酸菜、酱腌菜、泡菜、生湿面、各种生鲜肉制品、甜面酱、豆瓣酱、酱油、醋、黄酒、米酒、酒酿、果占、果脯、蜜饯、果汁，馅料、果酱、辣椒酱、散装酱卤肉制品、新鲜果蔬汁。 酱卤肉制品用老汤按1%浓度进行浸泡处理。